इंडिया न्यूज़, Arabee Ke Patte Kee Sabjee : वैसे तो हमारे घर में तरह तरह की सब्जियां बनाई जाती है। लेकिन क्या आपने अरबी के पत्तों की सब्जी स्वाद चखा है। ये हेल्थी होने के साथ साथ स्वादिष्ट भी होती है, तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं अरबी के पत्तों की सब्जी की रेसिपी आइए जानते हैं :-
सामग्री
8-10 अरबी पत्ता
4 बड़े चम्मच बेसन
सौंफ
लाल मिर्च
नमक स्वादअनुसार
तेल
½ छोटा चम्मच नींबू का रस
एक चुटकी हींग
जीरा (जीरा)
2-3 हरी मिर्च
1 प्याज
धनिया पत्ती (गार्निशिंग के लिए)
2-3 कली लहसुन
कैसे बनाएं
प्याज़, हरा धनिया बारीक काट लें
हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट बना लें
एक कटोरी में बेसन को पानी के साथ मिलाएं। ½ टेबल स्पून नमक, ½ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर, सौंफ, ½ टेबल स्पून मिर्च पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ
अब अरबी के पत्तों को साफ कर लीजिये, अगर पत्ते का तना ज्यादा सख्त हो तो बीच का हिस्सा हटा दीजिये
उपरोक्त पेस्ट को पत्तों पर फैलाकर उसका रोल बना लें
रोल्स को 15-20 मिनट के लिए स्टीम करें
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उन्हें ठंडा होने दें
जैसे हम स्प्रिंग रोल को काटते हैं वैसे ही रोल को काट लें
कढ़ाई में तेल डालिये, हींग, जीरा डालिये
अब इसमें प्याज़, ½ टेबल स्पून मिर्च पेस्ट, स्वादानुसार नमक डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक चलाएं, रोल्स डालें और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस डालें
2 मिनिट तक लगातार हिलाते हुए आंच पर रखें, ध्यान रहे कि रोल टूटे नहीं
धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें
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